当归的公布、特征、加工及不适合食用当归的人群


 湿盛中满、脘腹胀满、大便溏泄者不宜食用当归。此外,崩漏经多的妇女宜慎用当归。现代研究指出,当归在子宫腔内压高时会增加子宮收缩,而在宫腔内压不高时则无此作用,故孕妇忌用。

   

当归的产地分布

分布于甘肃、宁夏、青海、陕西、湖北、四川、贵州、云南等地。甘肃是中国最大的当归生产地,大多数当归主要产自甘肃的岷县、宕昌、渭源、漳县等地;云南的维西、德钦、中旬、兰坪的产量次之。

 

当归的形态特征

当归呈圆柱形,下部有3-5条支根,全长15-25厘米,表面呈黄棕色至棕褐色,带有纵皱纹及橫长皮孔。当归主要分为3个部位:归头、归身  归尾。归头直径1.54厘米,上端呈圆钝形,带有环纹,并有紫色或黄绿色的茎和叶鞘的残基;归身表面凹凸不平;归尾直径0.3-1厘米,上粗下细,带有裂缝和棕色点状分泌腔。

 

当归的加工

   当归采收后,要放在干燥通风的地方,摊开晾晒几天,直至侧根失水变软,残留叶柄干缩。当归不可放在阳光猛烈的地方上曝晒,否则会起油和变红。晾晒期间,要每天翻动当归1-2次,如发现有霉烂的地方,要及时剔除。

 

 


 
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