如何贮藏当归和分辨当归的真伪


由于当归除了含有挥发油外,还含有丰富的糖分,较易走油和吸潮,所以当 归必须密封后,贮藏在干燥和凉爽的地方。

 

怎样分辨当归的真伪?

当归的伪品大致有五种。

种类

形状

色泽

味道

品质

欧当归

圆柱形,全长20-35 厘米,主根粗长,头部较膨大,下部有多条平直支根

 

表面灰褐色,断

面棕黄色

 

半干时有当归香气,干燥时味道微甜而麻舌   

干燥无油润感,质略柔韧

紫花前胡(土当归)

圆锥形,长3-6厘米,顶部有叶基痕,下面长有几条支根

 

表面和断面棕褐色

无当归香气,味道稍为辛辣   

质硬或柔韧,容易折断

 

重齿毛当归

圆柱形,长10-30厘米,顶端平圆,下部有几条支根

表面灰褐色或棕褐色,断面灰白色 

具有特异香气,  味道辛苦,微  麻舌

 

质较硬,

吸潮变软

野当归

圆锥形,主根长

1-3.5厘米,全体饱满,支根长短不一   

表面棕色、红棕色或黑棕色,断面黄白色

略有当归香气,  味道微甜而后苦,稍为麻舌

质坚硬

 

大独活

根头部短粗 2-5厘米,下部有数条支根

表面渗出棕褐色

黏稠的树脂样物  质,断面灰白色

气味芳香,味道微甜而后苦辛

质脆

 

 


 
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